Top 4 Easy Indian sweet recipes-Kalakand,malpua,kheer,ghevar
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 4 EASY INDIAN SWEET RECIPES  

Indian sweet recipes

1. AATA MALPUA RECIPE

4 EASY INDIAN SWEET RECIPES  

Indian sweet recipes Malpua Ingredients-

1.गेहू का आटा    –     2 बड़ी कटोरी 

2.चीनी          –     1 बड़ी कटोरी

 3.नारियल       –      1 छोटी कटोरी 

4.इलायची       –      1 चुटकी/पिंच

 5.सौफ          –      1 चुटकी/पिंच 

6.घी            –      तलने के लिए 

Indian sweet recipes – How to make soft 

Malpua at home- Malpua in hindi 

-कच्चे  दूध में चीनी को डालकर घोल लीजिये. -बर्तन में आटे को छानकर इलायची पाउडर,सौफ,नारियल और काजू बादाम(बारीक़ कटे हुए) डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये. -दूध में चीनी जैसे ही घुल जाये आटे में थोडा थोडा दूध डालकर मिक्स करे. -घोल को न ही जादा गाढ़ा रखे न ही जादा पतला . -अच्छी तरह मिला मिला कर मिक्सी कर लीजिये. -अब कढाई में घी डालकर घी को अच्छी तरह गर्म कर लीजिये. -अब कलछुल /बडे चमच में घोल को लेकर घी में पूरी की तरह डाले और आंच मध्यम कर लीजिये. -और क्रिस्पी करके कढाई से निकालकर टिश्यू पेपर पर रखे. -ऐसे ही सारे मालपुआ बना लीजिये. -गरमा गर्म और नरम मालपुआ बन कर तैयार है .   

4 EASY INDIAN SWEET RECIPES  

2.GHEVAR RECIPE-Halwai style Ghevar

Indian sweet recipes


Ghevar recipe Ingredient-

1.मैदा                 –         250 ग्राम
2.घी                    –         50 ग्राम
3.दूध                  –          50 ग्राम
4.बर्फ                 –          कुछ टुकड़े 
5.घी या तेल         –          तलने के लिए 
6.पानी                –           100 ग्राम 
7.शक्कर            –            500 ग्राम 

Ghevar Recipe – How to make Ghevar Recipe in hindi

-गहरे बर्तन में घी डाले और बर्फ के कुछ टुकडे भी.

-घी को चलाते हुए मिक्स करे.

-घी जब क्रीम जैसी लगने लगे तो बर्फ निकालकर कुछ देर और फैन्टे.

-अब घी में थोडा थोडा मैदा डालकर चलाते रहे.

-साथ ही पानी और दूध भी डाले ताकि घेवर का घोल सही तैयार हो.

-घोल में उपर से इलायची पाउडर भी डाल लीजिये.

-घोल न ही जादा पतला रखे न ही मोटा और घोल में गाँठ भी नही रहनी चाहिए अच्छी तरह मिक्स करे .

-आखिर में निम्बू का रस डालकर मिक्स कर लीजिये.

-अब मोटे तले वाले बर्तन में घी या तेल डालकर आची तरह गर्म कर लीजिये .

-जैसे ही घी गर्म हो जाये आप घेवर के घोल को एक बार फैन्टे और कुल्छुल/बड़े चमच की मदद से घोल निकाले.

-और थोड़ी उप्पर से घेवर का घोल डाले.

-जैसे ही आप घोल डालेंगे घी झाग छोड़ेगा ,फिर से आप घोल कलछुल में ले और फिर से डाल लीजिये और लकड़ी की मदद से बीच में छेद बना लीजिये .

-और जैसे ही घेवर हल्का ब्राउन/भूरा हो जाये तो घेवर को निकालकर टिश्यू पेपर पर रख लीजिये.

-चाशनी बनाने के लिए एक गहरा बर्तन लीजिये.

-बर्तन में 4 गिलास पानी और  2 कप चीनी डाल लीजिये.

-और उपर से इलायची पाउडर भी आप डाल सकते है.

-चासनी को एक तार तक पकाना है .

-ऊँगली और अंगूठे के बीच डालकर चाशनी को चेक करे.

-अब चासनी में घेवर को डालकर 2 मिनट रखे .

-लीजिये घेवर तैयार है.

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3.QUICK KHEER RECIPE

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  • आवश्यक सामग्री –रबड़ी वाली खीर 
  • चावल -1 कप (100 ग्राम)
  • चीनी – 2 कप (200 ग्राम) 
  • दूध – 1 लीटर
  • रबडी़ – 300 ग्राम
  • बादाम – 20पीएस
  • काजू – 20पीएस 
  • दूध – 2 लीटर
  • किशमिश – 20 दाने
  • इलायची पाउडर – ½ छोटी चमच 

विधि- राबड़ी वाली खीर बनाने का तरीका 

-चावल को अच्छे से धो लीजिये.   -चावल में पानी डालकर 30 मिनट के लिए भिगो कर रख दीजिये. -30 मिनट बाद  पानी को निकालकर चावल को  दरदरा पिस लीजिये. -एक बर्तन में दूध गर्म कर लीजिये 1 उबाल आने पर दरदरा पिस्सा हुआ चावल को दूध में डाल लीजिये. -गैस को मध्यम रखे और दूध और चावल को बीच बीच में चलाते रहे नहीं तो खीर जल सकती है. -साथ ही दूध में चीनी डालकर मिक्स करे. -अब काजू,बादाम,पिस्ता,किसमिस को छोटे छोटे पीएस में काटकर दूध में डाल लीजिये. -खीर में राबड़ी डालकर मिक्स कर लीजिये और गैस बंद कर लीजिये. -आप चाहे तो यही इलायची पाउडर भी डाल सकते है.  -अब आप खीर को गर्म गर्म भी सर्वे कर सकते है और ठंडा भी .  

4 EASY INDIAN SWEET RECIPES  

 

4.KALAKAND RECIPE

Indian sweet recipes

KALAKAND RECIPE INGREDIENT –

  •  

1.मावा / खोया      –      300  ग्राम 2.चीनी पाउडर     –      200  ग्राम 3.पनीर                 –      300  ग्राम 4.घी                     –      3 बड़े चमच 5.बादाम                –     10 -12 6.इलायची             –      1 पिंच 7.दूध                    –       1.5 kg  

कलाकंद बनाने का तरीका –

dudh-se-bnaye-mithaee-KALAKAND-RECIPE-IN-HINDI-कलाकंद-रेसिपी
-सबसे पहले हम छेना बनायेंगे. -छेना बनाने के लिए एक गहरा बर्तन लीजिये . Indian sweet recipes


-बर्तन में 1 kg दूध डालकर अच्छी तरह मध्यम आंच पर दूध को उबाल लीजिये.

-जैसे ही दूध में पहेला उबाल आये आप दूध में निम्बू का रस  डाल लीजिये और छेना बनने दीजिये. -धीरे धीरे छेना बनकर उपर आने लगेगा .Indian sweet recipes


-अब आप गैस बंद कर दीजिये .

 -अब छनी लीजिये और उसके उपर कॉटन / सूती का कपडा लगाकर छेना को छान लीजिये. -अब छेना को पानी से धुल लीजिये. -ताकि निम्बू का स्वाद खत्म हो जाये. -अब कपडे को बांध कर उपर से भी धो लीजिये. -और कपडे को अच्छी तरह निचोड़ भी लीजिये. -अब छेने को एक प्लेट में निकाल लीजिये. -और छोटे छोटे टुकडो में तोड़ लीजिये. -अब कढाई में बचा हुआ 1/2 kg दूध डालकर अच्छी तरह उसे उबाल लीजिये. -दूध को गाढ़ा होने दीजिये. -और फिर दूध में चीनी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये. -अब दूध में छेना भी डाल लीजिये और अच्छी तरह से दूध में मिक्स करते हुए चला लीजिये.  -और उप्पर से चाहे तो इलायची पाउडर भी डाल सकते है . -अब दूध को अच्छी तरह से सुखा लीजिये मध्यम आंच पर. -जैसे दूध सुख जाये गैस बंद कर लीजिये . -अब एक लंचबॉक्स को अच्छी तरह घी से ग्रीस कर लीजिये. -अब सारे मिक्सचर को लंचबॉक्स में डालकर अच्छे से सेट कर लीजिये. -और अब मिक्सचर को ठंडा होने दीजिये फिर चाकू से जैसे भी पिस आप काटना चाहते है वैसे काट लीजिये. -और फिर 1 घंटे के लिए कलाकंद को फ्रिज में रख दीजिये. -मजेदार कलाकंद बनकर तैयार है . जादा जानकारी के लिए हमारे Youtube channel पर विजिट कीजिये Click Here और नीचे दी गयी विडियो को भी देखीये !!! 

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