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Mumbai Style Soft Vada recipeVada pav banane ki recipe hindi mai,vada

यही ख़ासियत होती है खाने की आप  किसी भी देश  दुनिया में हो अगर आपको किसी शहर और किसी जगह के बारे में जानना हो तो वाहा का  खाना चख लो तो जगह  का पात चल जाता है  तो मैं  आज आपको  मुंबई का फ़ेमस वड़ा पाव बनाना बताने वाली हू।

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आवश्यक सामग्री – Ingredients for Vada Pav 

Recipe

  • आलू                             –       6 उबले हुए 
  • नमक                           –       स्वादानुसार 
  • हल्दी पाउडर               –       ¼ छोटी चम्मच 
  • लाल मिर्च पाउडर         –     ¼ छोटी चम्मच 
  • हींग                             –        1 पिंच 
  • नींबू का रस                 –       1 छोटी चम्मच 
  • हरी मिर्च                      –         1 (बारीक कटी हुई)
  • बेसन                          –         1 कप 
  • लाल मिर्च पाउडर       –         1
  • हल्दी पाउडर             –         1 पिंच 
  • तेल                            –         तलने के लिए
  • नमक                             स्वादानुसार 

How to make Mumbai StyleVada Pav,Vada Pav ki recipe 

-एक गहरे बर्तन में बेसन,मिर्च  पाउडर,हल्दी,नमक,बेकिंग सोडा डालकर सुखा मिक्स कर लीजिये.

– अब मिक्सचर में पानी डालकर गढ़ा घोल बना लीजिये.

-घोल को 5 मिनट के लिए रेस्ट पर रख दीजिये.

-कढाई में तेल डालकर गर्म करे.

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-अब उसमे हिंग और मिर्च का तड़का लगाये.

-कढाई में उबले हुए आलू को डालकर उपर सेहल्दी पाउडरऔर मिर्ची पाउडर डालकर मिक्स करे.

-अब नमक को भी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.

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-और गैस बंदकर के आलू में निम्बू का जूस  और हरी धनिया पत्ता डालकर डालकर मिक्स कर लीजिये.

-अब आलू की लोईया बना लीजिये .

-और कढाई में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लीजिये.

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-फिर बेसन में आलू को डीप कर के अच्छी तरह आलू के उपर बेसन की कोटिंग कर लीजिये.

-अब गर्म तेल में आलू  डालकर अच्छी तरह  क्रिस्पी गोल्डन ब्राउन कर लीजिये.

-ऐसे ही सारेबॉल्स तल कर रेडी कर लीजिये.

-अब बंध को बीच से काट लीजिये और उपर तरफ लाल चटनी और नीचे हरी चटनी लगाकर बीच में आलू के क्रिस्पी बॉल्स डालकर उपर से चाट मसला डालकर बंद कर लीजिये.

-और लीजिये वडा पावबनकर तैयार है .

वड़ा पाव को मुंबई जैसा  कैसे बनाए जाने कुछ ख़ास टिप्स –

*मसाले को अच्छे से भूने ।

*वड़े को अच्छी तरह से कुरकुरा तलकर  तैयार करे ।

*बेसन के घोल  को ज़ायद मोटा ना बनाए ।

*मसाले को चटकदार बनाए ।

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