Matka Kulfi Ice cream recipe in hindi | ice cream kaise banate hain | दूध से कुल्फी बनाने का तरीका
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हेलो दोस्तों मैं हूं अंजलि और आप सभी का स्वागत है anjalzkitchen.com में आज मैं आप सभी के साथ गर्मी स्पेशल ठंडी कुल्फी की रेसिपी ले कर के आ गई हूं तो आज की कुल्फी हम बनाने वाले हैं दूध और खूब सारे ड्राई फ्रूट्स के साथ तो इस रेसिपी को एक बार जरूर बनाए तो चलिए शुरू करते हैं

Matka Kulfi Ice cream recipe in hindi मटका कुल्फी बनाने की आवश्यक सामग्री

  • 500 ग्राम दूध
  • 50 ग्राम चीनी
  • काजू बादाम पिस्ता
  • आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
  • एक चुटकी केसर रंग

Matka Kulfi Ice cream recipe in hindi झटपट मटका कुल्फी बनाने की सबसे आसान विधि

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मटका कुल्फी बनाने के लिए आप एक बर्तन में बर्तन में दूध डालें और दूध को चलाते हुए गाढ़ा कर लें जैसे अगर आपका दूध 500 ग्राम है तो दूध को 300 ग्राम होने तक पकाएं इससे आपका दूध गाढ़ा हो जाएगा और मलाईदार भी होगा और यह ध्यान रखें कि आंच बिल्कुल कम हो साथ ही आप दूध को चलाते रहें

जैसे ही दूध गाढ़ा हो जाए दूध में आप डालें स्वाद बढ़ाने के लिए इलायची पाउडर साथ ही यहां पर चीनी और केसर का रंग डाले जब दूध गाढ़ा हो जाए क्योंकि अगर आप पहले चीनी डाल देंगे तो आपकी कुल्फी बहुत ज्यादा मीठी हो जाएगी तो आप जब दूध गाढ़ा हो जाए और कम हो जाए तो उस हिसाब से यहां पर चीनी डालें इन सभी को डाल करके अच्छी तरीके से मिला ले और गैस को बन्द करें ले

ice cream kaise banate hain

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दूध से कुल्फी बनाने का तरीका

जब सभी को दूध में अच्छी तरीके से मिला लेंगे तो दूध का रंग कुछ इस तरीके से आपको दिखने लगेगा अब आप दूध को ठंडा होने के लिए रख दें और जैसी आपका दूध ठंडा हो आप इसको मटके में डाले आप यहां पर कुल्फी को कटोरी ग्लास या कुल्फी स्टैंड में भी जमा सकते हैं जरूरी नहीं है कि आप मटके में ही कुल्फी को जमाए तो अब इसको हम डाल लेंगे मटके में और मटके को ढकने के लिए हम इस्तेमाल करेंगे फॉयल पेपर का या किसी भी तरीके की पन्नी का इस्तेमाल कर सकते हैं

Matka Kulfi Ice cream recipe in hindi

मटके को फ्रिज में रख दें 3 से 4 घंटे बाद आप की कुल्फी बंन करके तैयार हो जाएगी मैं आपको दिखाती हूं कि हमारी कुल्फी कैसे बंन करके तैयार हुई है

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matka kulfi in fridge

Ice cream Banane Ki Vidhi

Matka Kulfi reicpe in hindi

लीजिए हमारी कोई भी तैयार है और आप 1 से 2 मिनट बाद कोई फिगो चम्मच से निकाल कर के खा सकते हैं बहुत ही मलाईदार बन करके तैयार होगी यह कुल्फी आप एक बार जरूर बना करके खाए अगर आपको ऐसे भी पसंद आई हो तो इसे आप जरूर शेयर करें अगर आप इस रेसिपी की वीडियो देखना चाहते हैं तो हमारी यूट्यूब चैनल अंजलि को सब्सक्राइब करें धन्यवाद

Matka Kulfi Ice cream
Matka Kulfi Ice cream recipe in hindi

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Matka Kulfi Ice cream recipe in hindi मटका कुल्फी बनाते समय इन बातों का रखें खास ध्यान

  1. दूध को गाढ़ा करते समय आ च को बिल्कुल कम रखें
  2. दूध को चलाते रहें ताकि दूध नीचे ना लगे
  3. मार्केट में दूध को गाढ़ा करने के लिए आरारोट या कॉर्नफ्लोर सा डाला जाता है अगर आप चाहे तो डाल सकते हैं
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