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मटर पनीर की सब्जी- Matar Paneer sabji।Resturant style Paneer sbji

पनीर तो हम सभी का ही फेवरेट होता है लेकिन बस फर्क इस बात का ही हम पनीर को किस तरीके से बनाते है। लेकिन  आज में आप सभी के साथ अपना तरीका शेयर करने वाली हु जिससे  आप भी मेरी तरह ही रेसिपी बन सके। तो चलिए आज में आपको अपना तरीका बताती हु की आप पनीर को और भी मज़ेदार कैसे बना सकते है। पोस्ट के आखिर में आपको  कुछ ऐसी टिप्स देने वाली जरूर पढ़े।

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Matar Paneer Recipe

  • पनीर – 200 ग्राम
  • मटर – 1 कप
  • टमाटर प्याज़ का पेस्ट
  • हरी मिर्च – 2
  • अदरक पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • नमक – 1 छोटी चम्मच
  • क्रीम – 1/2 कप 
  • तेल – 3-4 टेबल स्पून
  • हरा धनिया – 3-4 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
 

विधि – How to make Restaurant Style Matar Paneer

  • मटर पनीर  बनाने के लिए सबसे पहेले  प्याज़ और टमाटर को काट लीजिये।  और एक पैन डाल कर 1 मिनट के  लिए भुन लीजिये।
  • एक साथ बिना तेल के बन लीजिये। 
  • और जैसे ही ठंडा हो जाये उससे जार में डाल कर पिस लीजिये।
  • अब एक कढाई  लीजिये उसमे तेल डालिए .
  • तेल जैसे ही गर्म हो उसमे बारीक़ कटी हुए मिर्च डाल भुन  लीजिये.जैसे मिर्च भुन जाये ,उसमे मटर डालकर अच्छी तरह भुने। 
  • जैसे ही मटर भुन जाये  उसमे प्याज़ और  टमाटर का पेस्ट डाल लीजिये और 2 मिनट अच्छी तरह से भुन लीजिये और आंच को कम  ही रखे। 
 
vegetarian recipe, पनीर, शाकाहारी रेसिपी
vegetarian recipe, पनीर, शाकाहारी रेसिपी
 
  • अब उपर से ताजा कटे हुए पनीर को उपर से डाल लीजिये साथ ही हल्दी,मिर्ची धनिया पाउडर डालकर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये.2 मिनट मसाले को भुन लीजिये.जैसे ही मसाले भुन जाये उपर से क्रीम डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये और गैस बंद कर के बारीक़ कटी हुई धनिया डालकर उपर से गार्निश कर लीजिये.
  • vegetarian recipe, पनीर, शाकाहारी रेसिपी
 
 
सावधानियाँ
 
  • मसाले में क्रीम डालने के बाद इसे लगातार चलाते हुए पकाएं अगर ऎसा नहीं करेंगे तो ग्रेवी में डाली गई क्रीम फट सकती है.
  कुछ खास टिप्स –
*पनीर को आप चाहे तो फ्राई करे या न करे आपकी मर्जी है।
*मसाले अच्छी तरह भुने।
*अदरक लहसुन का पेस्ट जरूर डाले।
*थोड़ी चीनी जरूर डाले।
  • 5 सदस्यों के लिये
  • समय – 20 मिनिट
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