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रबड़ी वाली खीर  – Kheer recipe/Rabri kheer 

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  • आवश्यक सामग्री –रबड़ी वाली खीर 

  • चावल -1 कप (100 ग्राम)
  • चीनी – 2 कप (200 ग्राम) 
  • दूध – 1 लीटर
  • रबडी़ – 300 ग्राम
  • बादाम – 20पीएस
  • काजू – 20पीएस 
  • दूध – 2 लीटर
  • किशमिश – 20 दाने

  • इलायची पाउडर – ½ छोटी चमच 

विधि- राबड़ी वाली खीर बनाने का तरीका 

-चावल को अच्छे से धो लीजिये.  

-चावल में पानी डालकर 30 मिनट के लिए भिगो कर रख दीजिये.

-30 मिनट बाद  पानी को निकालकर चावल को  दरदरा पिस लीजिये.

-एक बर्तन में दूध गर्म कर लीजिये 1 उबाल आने पर दरदरा पिस्सा हुआ चावल को दूध में डाल लीजिये.

-गैस को मध्यम रखे और दूध और चावल को बीच बीच में चलाते रहे नहीं तो खीर जल सकती है.

-साथ ही दूध में चीनी डालकर मिक्स करे.

-अब काजू,बादाम,पिस्ता,किसमिस को छोटे छोटे पीएस में काटकर दूध में डाल लीजिये.

-खीर में राबड़ी डालकर मिक्स कर लीजिये और गैस बंद कर लीजिये.

-आप चाहे तो यही इलायची पाउडर भी डाल सकते है.

 -अब आप खीर को गर्म गर्म भी सर्वे कर सकते है और ठंडा भी 

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