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Hotel style Rajma recipe -राजमा मसाला करी,राजमा की सब्जी 

Hotel style Rajma recipe -राजमा मसाला करी,राजमा की सब्जी
राजमा


Hotel style 
Rajma recipeराजमा उबालने की समाग्री

     राजमा ——– 200 ग्राम 
 काली एलची—– 2 दाने
 दालचीनी——- 1 छोटी
 हरी एलची—— 2 दाने
  लॉन्ग ———– 2दाने
  नमक ———-स्वादानुसार
खाने वाला सोडा –1 छोटी चमच

ग्रेवी की समाग्री

  • लाल मिर्च -2-3
  • तेल -2-3 टेबल स्पून
  • जीरा -1/2 छोटी चम्मच
  • प्याज़- 2 पीसी हुई
  • टमाटर – 250 ग्राम ( 3 -4 )
  • हल्दी पाउडर – एक चौथाई छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर – 1 1/2 – 2 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर –  एक चौथाई छोटी चम्मच
  • किचन किंग मसाला – एक चौथाई छोटी चम्मच
  • हरा धनियां –  2-3 टेबल स्पून ( बारीक कटा हुआ )
 

Hotel style Rajma recipe-राजमा बनाने की आसान विधि –

राजमा को 8-10 घंटे पहले पानी में भिगो दीजिये.
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-अब कुरकुर में राजमा डालकर पानी डाल लीजिये .

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-कुकुर में उपर से काली एलची,दालचीनी,हरी एलची,लॉन्ग, 1 पिंच नमक और खाने वाला सोडा डालकर उबाल लीजिये.

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-3 सिटी तक अच्छे से उबाले.

-कढाई में तेल डालकर जीरा,लाल मिर्च,तेजपता को भुन लीजिये.

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-अब पिसे हुए प्याज़ को डालकर अच्छी तरह भुन लीजिये .

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-जैसे ही प्याज़ भुन जाये  तभी पीसी हुए टमाटर डालकर भुने 1 मिनट बाद  सारे मसाले(लाल मिर्च,देगी मिर्च,धनिया,किचन किंग) डालकर अच्छी तरह धीमी आंच पर ३ मिनट भुन लीजिये.

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-अब राजमा उबल गया है पानी निकाल कर अलग बर्तन में रख लीजिये.और गर्म मसाले चाहे तो रहने दीजिये या निकाल भी सकते है.

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-अब राजमा कढाई में डाल लीजिये.और अच्छी तरह से भुन लीजिये ३ मिनट तक.

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-अब राजमा में राजमे का पानी और नमक डाल लीजिये.और 5 मिनट तक माध्यम आंच पर पकने दीजिये.

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-लीजिये राजमा बनकर तैयार है हरे धनिये के साथ गार्निश कर के गरमा गर्म राजमा सर्वे करे.

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Hotel style Rajma recipe
कुछ खास टिप्स परफेक्ट राजमा रेसिपी –
*मसाला को अच्छे से भुने।
*राजम अच्छे से पकाये।
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