Gobi Aloo ki sabji recipe in hindi –  गोभी आलू की सब्जी की रेसिपी – गोभी आलू की सब्जी बनाने की विधि
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हेलो दोस्तों मैं हूं अंजलि और आप सभी का स्वागत है anjalizkitchen.com में आज से आप सभी के साथ गोभी आलू की सब्जी की रेसिपी शेयर करने वाली हूं

गोभी आलू बनाने की आवश्यक सामग्री :-

  • एक बड़ी फूलगोभी
  • दो आलू
  • एक बड़ा प्याज
  • दो बड़े टमाटर
  • आधा छोटा चम्मच जीरा
  • दो सूखी लाल मिर्च
  • आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • एक चम्मच लाल मिर्च
  • एक चम्मच धनिया पाउडर
  • एक चम्मच किचन किंग मसाला
  • स्वादानुसार नमक
  • बारीक कटा हुआ धनिया

गोभी आलू बनाने की सबसे आसान विधि Gobi Aloo ki sabji banane ki vidhi

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सबसे पहले गोभी और आलू को अच्छी तरीके से पानी से धो लें अब गोभी को छोटे-छोटे पीसने कांटे साथ ही आलू को छीलकर चार हिस्सों में काटने

Gobi Aloo ki sabji

अबे कटोरी में गोभी डाले और गोभी पर आधा छोटा चम्मच देगी मिर्च डालकर गोभी के साथ अच्छी तरीके से मिक्स कर लें

गोभी आलू की सब्जी

अब कढ़ाई ले कढ़ाई में 3 बड़े चम्मच तेल डालें को अच्छी तरीके से गर्म कर ली जैसे ही तेल अच्छी तरीके से गर्म हो जाए गरम तेल में गोभी को डालकर अच्छी तरीके से तल कर निकाल जब तक गोभी गोल्डन ब्राउन ना हो जाए उसको अच्छी तरीके से भूने और ध्यान रखें कि आच ज्यादा ना हो

Gobi Aloo ki sabji

अब उसी तेल में आलू को डालकर अच्छी तरीके से फ्राई कर ले आलू को भी गोल्डन ब्राउन करें और निकाल कर अलग प्लेट में रख लेंगे तो अब हमारे आलू और गोभी अच्छी तरीके से फराए हो गए हैं तो अब हम गरीब ही बना लेते हैं

अब हम ग्रेवी बना लेते हैं ग्रेवी बनाने के लिए मिक्सी जार ले और जार में टमाटर को काटकर उसे अच्छी तरीके से पीस लें टमाटर का पेस्ट रेडी है ग्रेवी के लिए अगर आपके पास अदरक लहसुन का पेस्ट ना हो तो टमाटर में ही अदरक और लहसुन डालकर के पीस लें

अब जिस कढ़ाई में गोभी और आलू फ्राई किए थे उसी कढ़ाई में हम आगे की सब्जी बनाएंगे बचे हुए तेल को गर्म कर ले

गोभी आलू की सब्जी

गरम तेल में जीरा और लाल मिर्च डालकर अच्छी तरीके से घूमने भून ले जैसे ही तड़का अच्छी तरीके से चटक जाए उसमें बारीक कटी हुई प्याज डालकर अच्छी तरीके से घूमने प्याज गोल्डन ब्राउन हो जाना चाहिए

गोभी आलू की सब्जी की रेसिपी

अब प्याज अच्छी तरीके से भूल गया है तो प्याज में एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरीके से मिला ले टमाटर के पेस्ट को ऊपर से डालकर इसको चारों तरफ मिलाएं और अब हम ऊपर से डालेंगे सभी मसाले हल्दी पाउडर धनिया पाउडर मिर्ची पाउडर किचन किंग मसाला डालकर अच्छी तरीके से मिलाएं थोड़ा सा पानी डालने ताकी मसाले अच्छी तरीके से पाएं और कढ़ाई को ढक्कन से 2 मिनट के लिए मसालों को पकने दें

गोभी आलू की सब्जी की रेसिपी

2 मिनट बाद ढक्कन हटाकर देखें टमाटर अच्छी तरीके से गल गए हैं और साथ ही मसालों ने तेल छोड़ दिया है तो अब ऊपर से पहले हुए गोभी और आलू को डालकर मिक्स कर ले मसालों के साथ और हां स्वाद अनुसार नमक भी डाल ले 1 से 2 मिनट गोभी आलू को मसालों के साथ भूनने दे

Gobi Aloo ki sabji

गोभी आलू की सब्जी में एक ग्लास पानी डालें और गोभी आलू को 3 से 4 मिनट पर पकने दें लीजिए गोभी आलू की सब्जी 3 से 4मिनट के अंदर पाप करके तैयार हो गई है अब ऊपर से बारीक कटे हुए धनिए को डाल दे और गोभी आलू की सब्जी को चावल रोटी पराठे पूरी के साथ सभी को परोसे

Gobi Aloo ki sabji

तो कैसी लगी आपको यह गोभी आलू की मसालेदार सब्जी अगर आपको यह पोस्ट अच्छी लगी हो तो आप कमेंट में जरूर लिखें और साथ ही अगर आप इस रेसिपी का वीडियो देखना चाहते हैं तो हमारे चैनल अंजली स्केच उनको यूट्यूब पर जरूर सब्सक्राइब करें धन्यवाद

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Resturent style Aloo Gobi गोभी आलू की सब्जी बनाते समय इन बातों का खास ध्यान रखें

  • गोभी को ज्यादा बढ़ाना काटे वरना फ्राय और तलने होने में ज्यादा समय लगेगा
  • गोभी को ज्यादा बड़े आकार में ना काटे वरना तलते समय ज्यादा तेल लगेगा
  • गोभी आलू की सब्जी में गोभी की मात्रा ज्यादा रखें और आलू की मात्रा कम
  • गोभी आलू की सब्जी में आप चाहे तो प्याज को भी पीस करके डाल सकते हैं

Gobi Aloo ki sabji recipe Video – गोभी आलू की सब्जी की रेसिपी – गोभी आलू की सब्जी बनाने की विधि

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