बिना जोरन के दही जमाने का तरीका – गाढ़ा दही जमाने की विधि
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हेलो दोस्तों मैं हूं अंजली और आप सभी का स्वागत है Anjalizkitchen.com में आज मैं आप सभी के साथ दही जमाने की सबसे आसान तरीका ले कर के आ गई हूं अगर आप यह तरीका आजमा आएंगे तो आपकी दही बिल्कुल गाढ़ी बन करके तैयार होगी मैं इस पोस्ट में आपको दही का जोरन बनाना भी सिखाने वाली हूं जिससे आप दही आसानी से बना पाएंगे तो अगर आपको पोस्ट पसंद आए तो पोस्ट को लाइक करें शेयर करें और अगर आप इसकी वीडियो देखना चाहते हैं तो हमारे यूट्यूब चैनल अंजलि को सब्सक्राइब करें तो चलिए शुरू करते हैं

बिना जोरन के दही – दही का जोरन बनाने की आवश्यक सामग्री

  • 500 ग्राम दूध
  • नींबू
  • मिर्च
  • टमाटर
  • लहसुन

बिना जोरन के दही बनाने का आसान तरीका दही का जोन बनाने का राज

सबसे पहले आप एक बर्तन ले उसको अच्छी तरीके से धो लें और उसमें डालें दूध और दूध को अच्छी तरीके से उबाल ले

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Dahi kaise jamaye
बिना जोरन के दही
गाढ़ा दही जमाने की विधि

दूध आपका उबल गया है दूध को गुनगुना ठंडा होने दें और अब मैं आपको एक तरीका बताने वाली हूं जिससे आपका जोरन बंन करके तैयार हो जाएगा और आप जितनी चाहे उतनी दही बना करके खा सकते

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अब आप छोटी कटोरिया नहीं उसके अंदर गुनगुना दूध डालेंगे

Dahi kaise jamaye

दूध में हरी मिर्च नींबू और टमाटर और इसे वॉलपेपर से ढक दें और ऊपर से एक कपड़ा लगाएं इस तरीके से और इसे किसी गर्म जगह पर रखते घर में 4 से 5 घंटे के लिए और उसके बाद इसको फ्रिज में रख दे और लीजिए अब आपका जोरन बंन करके तैयार है

मैंने सभी कटोरीओं को प्लेट में रख लिया है ताकि कटोरिया बार-बार ही लेना और आसानी से हमारा जो रन बन पाए अब इसको हम खोल लेते हैं 6 से 7 घंटे बाद और देखते हैं कि हमारा जोर न कैसा बनाया है

लीजिए आप देख सकते हैं हमारा जोरन बं न करके तैयार है जोरन ऐसा ही दिखता है बिल्कुल दही की तरह नहीं जमेगा वह थोड़ा सा पानी वाला ही होगा तो आप इसको एक बार आजमा करके देखें और मुझे बताएं कि आपके जो यह तरीका कैसे बने अब लगे हाथ में आपको बता देती हूं कि दही कैसे जमाते हैं बिल्कुल गाढ़ी और मीठी दही जिससे आप कुछ भी बना करके खा पी सकते हैं

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दही बनाना शुरू करते हैं गाढ़ी दही बनाने का सबसे रामबाण तरीका यह है कि आपको अच्छी क्वालिटी का दूध इस्तेमाल करना होगा आप चाहे तो गाय भैंस का दूध इस्तेमाल कर सकते हैं अगर आप शहर में रह रहे हैं तो फुल क्रीम का दूध का इस्तेमाल कर है यहां पर मैंने दूध ले लिया है और दूध को मैं डाल दूंगी बर्तन में और उसको बनने के लिए भी नहीं आज पर छोड़ दें जब तक उस पर एक बाल ना आ जाए

बिना जोरन के दही बनाने का आसान तरीका

करीबन 6 से 7 मिनट बाद हमारे दूध में उबाल आ गया है आप इस दूध को हमें ठंडा होने के लिए रखना है दूध को आप ज्यादा ठंडा भी ना करें इसको गुनगुना गर्म रखें आप चाहे तो इसी बर्तन में दही को जमा सकते हैं लेकिन मैं यहां पर मिट्टी के बर्तन में दही को जमा रही हूं जिससे बहुत ही अच्छी तरीके से दही जमता है तो अगर आप चाहें तो किसी भी दुकान से आप यह मिट्टी का बर्तन खरीद सकते हैं तो मैं दूध जैसी गुनगुना गर्म हो जाता है मैं इसको दूसरे बर्तन में डाल लेती

Dudh ke dahi kaise banaye

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गुनगुने दूध के बीच में बिल्कुल हम डाल लेंगे जोरन और साथ ही डालेंगे एक चम्मच चीनी चीनी से मीठा दही बनता है और आप इसकी शरबत लस्सी छाछ बना करके पी सकते हैं

full iceam Doodh ki dahi

अब हम बर्तन को ढक देंगे और इसे किसी गर्म जगह पर रख देंगे और ऐसी जगह पर रखें जहां पर इस बर्तन को बार बार हिलाया ना जाए ताकि यह जाम सके 4 से 5 घंटे हम इसको बाहर रखेंगे और पांच से 5 घंटे बाद हम इसको रख लेंगे फ्रिज में ताकि हमारी दही जम जाओ ठंडी हो जाए और अगले दिन सभी को आप ही खिला सकते हैं

बिना जोरन के दही बनाने की विधि

लीजिए हमारी दही जम करके तैयार है और खाने के लिए क्या भी तैयार है तो इस रेसिपी को जरूर ट्राई कीजिएगा और मुझे लिख करके बताएं कि आपको यह दही कैसी लगी दही से आप बहुत सी रेसिपी बना सकते हैं अगर आपको वह रेसिपी का पोस्ट चाहिए तो आप हमें लिख करके बता सकते हैं हम वह जरूर लेकर आएंगे अगर आप इसकी वीडियो देखना चाहते हैं तो हमारी यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब करें और तब तक के लिए धन्यवाद

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बिना जोरन के दही बनाने की विधि
बिना जोरन के दही

बिना जोरन के दही जमाने का तरीका – दही जम आते समय इन बातों का रखें खास ध्यान

  • आपका दूध अच्छी क्वालिटी का होना चाहिए यानी कि उसमें फेट होना चाहिए
  • दूध को गुनगुना गर्म होने के बाद ही उसमें जोरन डालें
  • दही को घर में किसी ऐसी जगह पर रखें जहां पर कोई उसे बार-बार हाथ ना लगाएं क्योंकि दही जब बार-बार ही लेगी तो वह जमी नहीं
  • दही को आप किसी भी बर्तन में जमा सकते हैं
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बिना जोरन के दही जमाने का तरीका
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