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Daal makhni resturant wali -daal makhni recipe in hindi,दाल मखनी की रेसिपी 

daal makhni resturant wali -daal makhni recipe in hindi,दाल मखनी की रेसिपी
वैसे तो आपने बहुत तरह की दाल खाई होगी लेकिन दाल मखनी की बात ही कुछ ओर  है। इस तरह से दाल मखनी बना के तो देखो। 
  • 1.काले साबुत उरद                     –     100 ग्राम 
  • 2.साबुत काले चना या राजमा          –      50 ग्राम 
  • 3.टमाटर                                     –       4 
  • 4.हरी मिर्च                                   –       3
  • 5.अदरक                                    –       2 इंच का टुकड़ा
  • 6.क्रीम या मक्खन                         –       3 टेबल स्पून
  • 7.प्याज़                                        –       2 मध्यम साइज़ 
  • 8.हींग                                          –       1-2 पिंच
  • 9.जीरा                                         –       छोटी चम्मच
  • 11.हल्दी पाउडर                           –        1/4 छोटी चम्मच
  • 12.लाल मिर्च पाउडर                     –        1/4  छोटी चम्मच
  • 13.गरम मसाला                            –        1/4  छोटी चम्मच से कम
  • 14.नमक                                      –         स्वादानुसार 
  • 15.हरा धनियाँ                               –         छोटी कटोरी

Daal makhni Recipe– दालमखनी बनाने की विधि

daal makhni resturant wali -daal makhni recipe in hindi,दाल मखनी की रेसिपी
साबुत काले चना या राजमा और साबुत उरद दाल को धो लीजिये .

-अब दाल को कुकुर में डालकर उसमे 2 बडे गिलास पानी डाल दीजिये और 1 चमच नमक भी ताकि दाल जल्दी नर्म हो जाये.

-3 सिटी के बाद दाल अच्छी तरह से पक्क जाएगी.

-कढाई में 1 चमच तेल डालिए और 2 बडे चमच मखन डाले.

-आंच को धीमी कर लीजिये अब  जीरा और हिंग डालकर भुन  लीजिये.

-अब बारीक़ कटी हुई प्याज़ को डालकर भुन लीजिये 1 मिनट के लिए.

-कढाई में प्याज़ को पिसकर  2 मिनट धीमी आंच पर ढककर भुने.

-जैसे  प्याज़ भुन जाये  कढाई में अदरक का पेस्ट डालकर भुने.

– अब पिस्सा हुआ टमाटर भी डालकर भुन लीजिये 1 मिनट तक.

-अब सारे मसाले (गरम मसाला,हल्दी,धनिया,मिर्ची और नमक डाल लीजिये.
-और मसाले भी अच्छी तरह से भुने ढककर.

-अब पूरी ग्रेवी अच्छी तरह से पक्क गई है.

-अब उबली हुई दाल को कढाई में डालकर अच्छी तरह ढककर 5 मिनट धीमी आंच पर पकाए.

-अब दाल भी अच्छी तरह पक्क गई है 

-उपर से क्रीम डालकर मिक्स कर लीजिये.

-गैस बंद कर लीजिये और हरी धनिया से गार्निशिंग कर लीजिये.


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